Żurek wielkanocny - łatwy przepis. Najlepszy wiejski żur z chrzanem

Redakcja Strony Kuchni
Redakcja Strony Kuchni
Żurek wielkanocny w wielu domach wygląda inaczej. Jedno dodają do niego kiełbasę, inni wolą postny żur na wielkanoc. Dodać można do niego jajka, kiełbasę, wędlinę, chrzan. Niektórzy wdrabiają również chleb. Sprawdź prosty przepis na żurek wielkanocny, który bez problemu przygotujesz samodzielnie. Może dasz się namówić również na domowy zakwas na żur? Przepis jest bardzo prosty.
Żurek wielkanocny w wielu domach wygląda inaczej. Jedno dodają do niego kiełbasę, inni wolą postny żur na wielkanoc. Dodać można do niego jajka, kiełbasę, wędlinę, chrzan. Niektórzy wdrabiają również chleb. Sprawdź prosty przepis na żurek wielkanocny, który bez problemu przygotujesz samodzielnie. Może dasz się namówić również na domowy zakwas na żur? Przepis jest bardzo prosty. CC0
Żurek wielkanocny w wielu domach wygląda inaczej. Jedno dodają do niego kiełbasę, inni wolą postny żur na wielkanoc. Dodać można do niego jajka, kiełbasę, wędlinę, chrzan. Niektórzy wdrabiają również chleb. Sprawdź prosty przepis na żurek wielkanocny, który bez problemu przygotujesz samodzielnie. Może dasz się namówić również na domowy zakwas na żur? Przepis jest bardzo prosty.

Żurek wielkanocny czy zupa chrzanowa?

Jedna z podstawowych potraw na wielkanocnym stole. W jednym domach na śniadanie w Niedzielę Wielkanocną jada się zupę chrzanową, w innych grzybową, w kolejnych barszcz biały, a jeszcze w innych - właśnie żurek.

Myliłby się jednak ten, kto uważa, że istnieje jeden przepis na żurek wielkanocny. Ile domów, tyle tradycji przygotowywania tej świątecznej zupy. Podstawowa różnica dotyczy mięsa, a właściwie kiełbasy i pozostałych dodatków do żuru. Jedni przygotowują wegetariański żurek, do którego każdy z domowników wybiera dodatki ze święconki. W innych domach natomiast wywar przygotowuje się na białej kiełbasie i z nią podaje w talerzach.

Sprawdź, co Ci się przyda

kup teraz

sinsay

Sinsay - Talerz - Biały

Talerz

15,99 zł

kup teraz

sinsay

Sinsay - Patera - Biały

Patera

79,99 zł

kup teraz

sinsay

Sinsay - Miska - Czarny

Miska

15,99 zł

kup teraz

sinsay

Sinsay - Talerz - Czarny

Talerz

15,99 zł

kup teraz

sinsay

Sinsay - Miska - Biały

Miska

15,99 zł

kup teraz

sinsay

Sinsay - Miska - Kremowy

Miska

15,99 zł

kup teraz

sinsay

Sinsay - Miska - Jasny szary

Miska

15,99 zł

kup teraz

sinsay

Sinsay - Miska - Biały

Miska

15,99 zł

kup teraz

sinsay

Sinsay - Miska - Różowy

Miska

15,99 zł

kup teraz

sinsay

Sinsay - Miska - Różowy

Miska

15,99 zł

kup teraz

sinsay

Sinsay - Talerz - Biały

Talerz

29,99 zł

kup teraz

sinsay

Sinsay - Talerz - Różowy

Talerz

25,99 zł

kup teraz

sinsay

Sinsay - Talerz - Biały

Talerz

25,99 zł
Materiały promocyjne partnera

Zakwas na żurek wielkanocny - przepis

Oczywiście zakwas na żurek można kupić w sklepie, ale jeśli chcemy całkowicie samodzielnie przyrządzić domowy żurek wielkanocny, i sam zakwas powinniśmy zrobić od podstaw. Wbrew pozorom nie jest to takie skomplikowane.

Składniki na zakwas na żurek:

  • 0,6 litra wody
  • 6 łyżek mąki żytniej typ 2000
  • 6 ząbków średniego czosnku
  • 6 liści laurowych
  • 6 ziaren ziela angielskiego

Wszystkie składniki umieszczamy w większym słoiku, mieszamy i przykrywamy gazą, podobnie jak zakwas na barszcz czy ogórki małosolne. Odstawiamy go w ciemne, niezbyt chłodne miejsce, i codziennie mieszamy. Po ok. tygodniu będzie gotowy. Wyjmujemy czosnek, liście i ziele angielskie, a słoik umieszczamy w lodówce. Może tak stać ok. 2 tygodni.

Przydatne w kuchni

Materiały promocyjne partnera

Przepis na żurek wielkanocny

Gdy mamy już zakwas, można przystąpić do gotowania żurku wielkanocnego. Tutaj wybierzemy wersję wegetariańską, postną bez kiełbasy czy boczku.

Składniki na żurek wielkanocny:

  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka biała
  • pół pora
  • kilka łodyg zielonej pietruszki
  • kilka łodyg lubczyku
  • 1,5 litra wody
  • 0,5 litra zakwasu
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • sól do smaku

Najpierw gotujemy bulion - marchewki, pietruszkę, por kroimy w kostkę, zieloną pietruszkę i lubczyk siekamy, wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy ok. 1,5 godziny i odcedzamy.

Do bulionu dodajemy czosnek, ziele angielskie, liście laurowe i gotujemy przez ok. pół godziny. Dodajemy zakwas i sól do smaku, gotujemy jeszcze 5 minut i gotowe.

Dodatki do żurku wielkanocnego:

  • jajka na twardo
  • kawałek kiełbasy
  • plasterek szynki
  • kromka chleba
  • korzeń chrzanu

W niektórych domach żurek wielkanocny podaje się ze święconką. Najczęściej są to powyższe składniki. Jajko, kiełbasy i szynkę kroimy na drobne kawałki nad talerzem. Nożem lub na tarce ścieramy chrzan i całość zalewamy żurkiem wielkanocnym.

Niezbędne wyposażenie kuchni

kup najtaniej

Tefal

TEFAL Uno CM1218

79,99 zł

kup najtaniej

Domo

Domo DO9038G (DO9038G)

199,99 zł

kup najtaniej

Adler

Adler AD 3167b

51,98 zł

kup najtaniej

Bosch

Bosch MFQ40303 Czerwony

179,00 zł

kup najtaniej

Bosch

Bosch Ergomixx Style MS62M6110

229,00 zł

kup najtaniej

Wmf

Wmf Electro Lumero 413300011

400,00 zł

kup najtaniej

Adler

Adler AD4127

215,71 zł

kup najtaniej

Sencor

Sencor SJE 1055SS

249,59 zł

kup najtaniej

Smeg

SMEG TSF01CHMEU Złoty

849,00 zł

kup najtaniej

Frabosk

Frabosk spieniacz do mleka combat 3

85,99 zł

kup najtaniej

Sencor

Sencor SEO 2000 BK

306,23 zł

kup najtaniej

Bosch

Bosch VitaJuice 4 MES4010

881,00 zł

kup najtaniej

Brita

BRITA butelka z filtrem różowa

36,15 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal Minute GC2050

416,99 zł

kup najtaniej

Kenwood

Kenwood Titanium Chef Baker XL KVL85.004SI

2 149,00 zł

kup najtaniej

Profi Cook

Profi Cook Wolnowar PC SV 1112

389,00 zł

kup najtaniej

Adler

Adler AD 6010 Piekarnik elekt. 45 L

439,00 zł

kup najtaniej

Smeg

SMEG DCF02PKEU Pastelowy róż

880,00 zł

kup najtaniej

TurboTronic

Turbotronic TTMC51

379,99 zł

kup najtaniej

KLAUSBERG

KLAUSBERG KB-7557

489,00 zł

kup najtaniej

Bosch

Bosch MUM5 z wbudowaną wagą MUM5XW10

1 369,00 zł

kup najtaniej

Zelmer

ZELMER ZKS1500N

99,00 zł

kup najtaniej

Domo

DOMO B3971

429,99 zł

kup najtaniej

Smeg

SMEG TSF01PBEU Pastelowy błękit

719,00 zł

kup najtaniej

Adler

Adler Ad 4216 Robot planetarny 1000W

229,00 zł

kup najtaniej

TurboTronic

Turbotronic TTAFO14

629,99 zł

kup najtaniej

Lund

Lund 67642

208,90 zł

kup najtaniej

KLAUSBERG

Klausberg KB7568

167,00 zł

kup najtaniej

Tristar

Tristar PZ-9135

127,00 zł

kup najtaniej

Nivona

Nivona CafeRomatica 821

2 899,00 zł

kup najtaniej

Optimum

OPTIMUM GF-1360 CZARNY

136,00 zł

kup najtaniej

Bosch

Bosch Home Professional Styline MFQ4980B

442,56 zł

kup najtaniej

Instant Pot

Instant Pot Duo 8

729,00 zł

kup najtaniej

Russell Hobbs

Russell Hobbs Retro 21680-56

269,00 zł

kup najtaniej

Bosch

Bosch TAT3P424

249,00 zł

kup najtaniej

Clatronic

PROFI COOK PC-KG 1029

299,00 zł

kup najtaniej

De'Longhi

De'Longhi Magnifica Evo ECAM290.61.B

1 799,00 zł

kup najtaniej

Braun

BRAUN J500WH

559,75 zł

kup najtaniej

Russell Hobbs

Russell Hobbs Retro 21672-70

199,99 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal FF203130

224,10 zł

kup najtaniej

Viomi

Viomi 1,5L V-Mk152B Bl

111,83 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal Supergrill GC451B

487,00 zł

kup najtaniej

Instant Pot

Instant Pot Pokrywka 6 (5,7L) (614050231)

79,00 zł

kup najtaniej

Sencor

Sencor SNB 4301RD

249,90 zł

kup najtaniej

Zelmer

Zelmer ZAF2500

249,00 zł

kup najtaniej

Sage

Sage BMF600

602,10 zł

kup najtaniej

Domo

DOMO DO9136C

236,84 zł

kup najtaniej

Kenwood

KENWOOD JMP601SI Pure Juicer

799,00 zł

kup najtaniej

Gorenje

Gorenje T850BK

119,00 zł
Materiały promocyjne partnera
Okazje

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Materiał oryginalny: Żurek wielkanocny - łatwy przepis. Najlepszy wiejski żur z chrzanem - Strona Kuchni

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

G
Gość

Oczywiście ćwiartka

Wróć na tczew.naszemiasto.pl Nasze Miasto
Dodaj ogłoszenie