Wigilijne potrawy na kociewskich stołach - przepisy Krystyny Gierszewskiej z Lignów Szlacheckich

Śledziowy rarytas

Śledziowy rarytas ½ kg solonych filetów śledziowych 20 dag pieczarek 10 suszonych śliwek 5 dag rodzynek 2 kawałki marynowanej papryki szczypta pieprzu 3 łyżki oleju Śledzie moczyć 2 godziny, osuszyć i pokroić w kawałki. Następnie ułożyć w szklanej salaterce. Przykryć surowymi pieczarkami pokrojonymi w plastry, papryką i śliwką w paski oraz rodzynkami. Posypać pieprzem i zalać olejem. Wstawić do lodówki. Podawać na drugi dzień. Można przed podaniem posypać natką pietruszki.